Dieta wegetariańska wymaga od osób, które ją stosują, dużej świadomości, które produkty spożywać. Do tego niezbędna jest wiedza, które witaminy, minerały i inne makroskładniki mogą być niedoborowe i z jakich źródeł można je uzupełnić.
Dietę laktoowowegetarianską, łatwostrawną, z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie kwasów żołądkowych, stosuje się w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, nieżytach i przewlekłych stanach zapalnych żołądka i jelit, refluksie.
Jaki powinien być obiad? Smaczny, ładnie podany, ciepły, zdrowy, a dla ciebie także wegetariański lub wegański – bo taki jest właśnie twój wybór. A więc spróbujmy!
„Jak długo jeszcze Ziemia zdoła wykarmić wszystkich mieszkańców naszej planety?”, zapytała Frances Moore Lappé – amerykańska pisarka, aktywistka, autorka wielu książek, m.in. wydanej w trzymilionowym nakładzie Diet for a Small Planet
Hipokrates, ojciec medycyny, powiedział: „Niechaj pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”.
