Przemysł spożywczy w USA ma 3 lata na wycofanie ze sprzedaży margaryn i innych produktów zawierających tłuszcze typu trans (takie jak w margarynach). W oficjalnym dokumencie wydanym przez FDA (Agencja ds. Leków i Żywności) „The FDA takes step to remove artificial trans fats in processed foods” ogłoszono oficjalnie, że tłuszcze trans, obecne m.in. w margarynach, mogą w o wiele większym stopniu wywoływać miażdżycę i są o wiele bardziej szkodliwe, niż do tej pory sądzono. Co to dla nas oznacza?
Podano bardzo istotną dla naszego zdrowia informację. W sklepach mamy wiele margaryn i olejów tłoczonych na gorąco i rafinowanych. W czasie produkcji tłuszczów przetworzonych z udziałem wysokich temperatur powstają produkty utleniania szkodliwe dla zdrowia. I jeszcze jedno… „masło roślinne” to też margaryna – co dla wielu nie jest oczywiste.
Zamiast margaryny sięgnijmy po tradycyjne masło ekstra, a przed włożeniem butelki oleju do koszyka przeczytajmy etykietę. Zwróćmy uwagę, by olej był tłoczony na zimno i nierafinowany. Pamiętajmy również, by oleje roślinne stosować tylko na zimno, tzn. dodawać je już na talerzu do gotowej potrawy. Oczywiście o smażeniu czegokolwiek na olejach roślinnych (z wyjątkiem oleju kokosowego) też nie ma mowy. Smażyć możemy na maśle klarowanym lub smalcu.
Nie jest to chwilowa moda. Stawiane od lat pytanie – masło czy margaryna – jest nieaktualne. Jasna odpowiedź wynika z budowy chemicznej produktów. Trzeba się temu tylko przyjrzeć.
Chciałam jeszcze tylko nieśmiało nadmienić, że margaryny, utwardzone tłuszcze cukiernicze i oleje rafinowane zajdziemy w ciastach (chyba że sami zrobimy je w domu i użyjemy masła ekstra), pieczywie cukierniczym, herbatnikach, ciasteczkach, czekoladzie nadziewanej i cukierkach czekoladowych, frytkach oraz innych smażonych i garmażeryjnych produktach, nad którymi nie mamy kontroli.
Cóż, życie. Dobrze, że o tym wiemy.
Możemy teraz świadomie podejmować decyzje dotyczące tego, co wkładamy do koszyka, a następnie do ust.
Nie ma dwóch takich samych osób, dlatego nie może być dwóch takich samych diet. U nas każda dieta jest inna, dopasowana do Twoich potrzeb, preferencji oraz wykluczeń. Odchudzamy po ludzku. Dostaniesz dietę i opiekę ekspertów.
Sprawdź >
