Co to jest Ostra papryka? Ogólna nazwa ostrych odmian papryki. Ostrość jest nadawana przez organiczny związek chemiczny o nazwie kapsaicyna. Poziom ostrości papryk jest mierzony w skali Scoville'a. Jedna z najsłabszych odmian ostrej papryki to peperoncini, wykorzystywana przy produkcji kiełbasy pepperoni 100 - 500 jednostek, a najostrzejsza odmiana to Trinidad Moruga Scorpion ok 1 500 000 jednostek. Kapsaicyna sprzyja spalaniu tkanki tłuszczowej i wspomaga leczenie nowotworów. Hasła powiązane