W naszej Encyklopedii znajdziesz wszystkie hasła zwązane z odżywianiem się, prowadzeniem zdrowego stylu życia, ćwiczeniami i motywacją
Mąka powstająca z przemiału ziaren kukurydzy. Ma żółtą barwę i nie zawiera glutenu przez co trzeba ją mieszać z mąka pszenną. Główne zastosowanie to wyrób pieczywa z ciast z dodatkiem proszku do pieczenia.
Mąka migdałowa – przypomina wyglądem klasyczną mąkę, ale jest inna w smaku. Można ją dodawać do ciast, ciastek, pieczywa, gofrów, placków, koktajli, płatków śniadaniowych. W połączeniu z wodą i syropem z agawy daje mleko migdałowe.
Mąka służąca do wypiekania jasnego pieczywa i ciast, nie polecana do makaronów i ciast pierogowych ze względu na kruchość uzyskiwanego ciasta. Mąka o współczynniku przemiału ziaren 1850. Im niższy jest współczynnik tym bielsza jest barwa mąki. Jest to spowodowane zawartością zmielonego bielma czyli środka ziarna w stosunku do zawartości okrywy nasiennej.
Mąka służąca do wypiekania jasnego pieczywa i ciast, nie polecana do makaronów i ciast pierogowych ze względu na kruchość uzyskiwanego ciasta. Mąka o współczynniku przemiału ziaren 500. Im niższy jest współczynnik tym bielsza jest barwa mąki. Jest to spowodowane zawartością zmielonego bielma czyli środka ziarna w stosunku do zawartości okrywy nasiennej.
Mąka służąca do wypiekania jasnego pieczywa i ciast, nie polecana do makaronów i ciast pierogowych ze względu na kruchość uzyskiwanego ciasta. Mąka o współczynniku przemiału ziaren 550. Im niższy jest współczynnik tym bielsza jest barwa mąki. Jest to spowodowane zawartością zmielonego bielma czyli środka ziarna w stosunku do zawartości okrywy nasiennej.